素材にこだわると担々麺もここまで美味しくなる。
津軽中華をベースに担々麺を作れないだろうか?
こう考えた店主はイメージを形にすべく素材選びに奔走。
煮干、丸鶏、昆布をベースとしたスープはそのままに、四川朝天辣椒面・四川花椒を使用した自家製ラー油、極上のみがき胡麻を使った自家製麻醤、さらに2種類の中国産香醋をブレンド、こうして完成したタレを合わせる。
麺は中太平打ちの自家製全粒紛麺。
スープに負けない力強い香りが特徴だ。
具材のひき肉も旨みが強い国産豚を使用。
マイルドな辛味、あとひく旨みは店主の狙い通り。

店舗名 拉麺 双葉
住所 〒030-0004 青森市富田3-16-7
電話番号 017−781-3838
営業時間 11:00〜20:00
(スープがなくなり次第終了)
定休日 無休

商品情報

商品名称 生中華麺
商品構成 スープ 420g、 具材 40g、 麺 180g
原材料名 スープ(煮干、焼き干、鰹節、鯖節、昆布、豚肉、丸鶏、鶏がら、げんこつ、もみじ、山クラゲ、ニンジン、醤油、塩、玉ねぎ、長ネギ、生姜、大蒜、味醂、酒、魚醤、鶏油、干海老、国産豚ひき肉、味噌、三温糖、豆板醤、ごま油、ひまわり油、香辛料(桂皮・八角・陳皮・花椒・朝天辣椒面))
麺(小麦粉、食塩、かんすい、全粒粉)
原材料の一部に小麦、鶏肉、豚肉、さば、大豆を含む。
賞味期限 商品発送日から2週間
保存方法 要冷凍−18℃
製造者 拉麺 双葉
注意事項 ■賞味期限内にお召し上がりください。
■開封後はお早めにお召し上がりください。
■電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。
■湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。

 写真は実店舗での盛り付け例です。
 実際にお届けする内容とは異なります。


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1130円(四国)
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1530円(沖縄県)

 

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