自らを「ラーメンばか」と言い放つ店主。
１０年以上毎日煮干と向き合ってきた店主が、煮干加工技術日本一と太鼓判を押す境港産の真イワシ（平子）の煮干を中心に使用したスープ。
そのスープに、厳選青森県産豚を使用したバラチャーシューの旨み・香りが溶け出し絶妙の味を作り出す。
麺は小麦の甘さが際立ち、独特のコシ・モチモチの食感が味わえる特注麺。
スープとの相性も抜群である。
同業者からの評価が高いことからもこの店のレベルの高さがうかがえる。
「ゲップまでうまいラーメン」を是非味わっていただきたい。 ご当地ラーメン通販　ら針盤では、ラーメン　康家様のご厚意により、繁盛店のお店現地でしか味わえない、ご当地ラーメン「青森津軽煮干ラーメン」のダイレクトな美味しさ・感動、スープ・麺の美味しさを店内にてそのまま冷凍・パッケージしてお客様のご自宅へお届けします。 是非一度、その衝撃的な美味しさをご賞味下さい！